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餐饮店为什么不好做?

2020年07月27日 18:45

 2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。



 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。






外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。






餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。





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没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



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做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。



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2020年04月22日 02:12

不是你以为的租房

很多朋友在外面租的房子,都是精装修的,而且是没有人住过的。这个时候就会有人好奇,这些中介手里为什么会有这么多新房拿来出租呢?相信有不少人都会有这个疑问,前一段时间,跟朋友出去租房子,因为朋友和我,我们都是在外地工作的,离家里较远,所以我们基本上都是在外面租房子住,租房子肯定就避不开中介。我们去中介那边看了一些房子之后,发现有很多房子还都是新房,而且都是刚刚装修好的,价格也不是太高,我们当时都很好奇,为什么这么多的新房拿来出租,却不是卖掉。其实后来想想也很好理解,有很多的中介,在楼盘开盘的时候,开发商就会找到这些中介,希望能够通过中介把房子卖出去,并且他们中介的提成也是很高的,所以这些中介看到一些合适的房子,自己也会入手买下来,留给以后出租使用或者等价格高的时候卖出去。也有人会问这些新房装修好,再租出去难道不会受损吗?其实是不会的,这要是我们自己的房子装修好,那肯定是舍不得给别人住的,可这些中介,他们拿下这些新房的时候,压根就没有好好的装修。怎么说呢,这些房子他们用的装修材料,都是很差的材料,可能一间房子装修也就几百块,就装修好了,用的灯大都是几十块钱的电灯,墙面也是简单的粉刷,虽然外表看上去很华丽,可是住进去之后就会发现里面并不是有多豪华。所以这些房子尽管都是新房,但是对他们而言,也是绝对不吃亏的,他们每年从你手里收租金,等到价格合适,就会转手高价卖掉,对外声称这还是新房子,并且价格也不会太低。当然也不是全部新房都是中介买的,有一些是专门找中介帮忙租的,对于这些有房子要出租的人而言,他们个人找不到这么多的客源,所以就把房子挂在中介那边帮忙出租。有很多在网上找房子租的人都会有这样一个感觉,就是我明明想找房东租房,可是最终找的都是中介,其实在市场上90%的房子,几乎都被中介给接收了。

2020年04月20日 14:18